7 Pot Douglah

Om 7 Pot Douglah

7 Pot Douglah är en av de mörkaste och hetaste sorterna i den legendariska 7 Pot-familjen från Trinidad och Tobago. Namnet ”Douglah” har en intressant kulturell bakgrund – i Trinidad används termen för att beskriva personer med blandat afrikanskt och indiskt ursprung, och sorten bär namnet för sin mörka, chokladbruna färg.

7 Pot Douglah anses av många chilientusiaster vara den smakrikaste av alla 7 Pot-varianter. Den mörkbruna färgen indikerar ett högt innehåll av antocyaniner och andra pigment som bidrar till en djupare, mer komplex smakprofil än de röda och gula varianterna.

Med en hetta på 1–2 miljoner Scoville tillhör 7 Pot Douglah den absoluta eliten. Hettan är omedelbar och intensiv, men det som särskiljer sorten är kombinationen av extrem styrka med en nästan rökig, jordig sötma. Denna komplexitet gör den särskilt eftertraktad för premiumsåser och gourmetprodukter.

I det trinidadiska köket används 7 Pot-sorterna traditionellt för att ge maximal smak och hetta åt grytor och såser – och Douglah anses ofta vara den finaste av dem alla.

Se vår odlingsguide för tips om sådd och odling.