Bhut Jolokia Chocolate

Om Bhut Jolokia Chocolate

Bhut Jolokia Chocolate är en chokladbrun variant av den legendariska ghost pepper från nordöstra Indien. Namnet ”Bhut Jolokia” kommer från assamesiska och betyder ungefär ”spökchili” – ett namn som speglar sortens extrema styrka.

Ghost pepper blev världsberömd 2007 när den certifierades som jordklotets hetaste chili med över en miljon Scoville. Sorten har sitt ursprung i delstaterna Assam, Nagaland och Manipur i nordöstra Indien – en region med en unik chilikultur formad av både indiska och sydostasiatiska influenser.

Den chokladbruna varianten särskiljer sig från den röda originalsorten genom sin djupare, mer komplexa smakprofil. De bruna varianterna har ofta en rökig karaktär som gör dem särskilt lämpade för torkning och pulvertillverkning.

I det assamesiska köket har Bhut Jolokia använts i generationer. Lokalbefolkningen äter den färsk till måltider, använder den i curryrätter och tillverkar traditionella pickles. Med en hetta på 800 000–1 miljon Scoville levererar Bhut Jolokia Chocolate en smygande värme som byggs upp gradvis.

För heta såser där man vill ha både extrem styrka och rökig djup är Bhut Jolokia Chocolate ett utmärkt val.

Se vår odlingsguide för tips om sådd och odling.