Bhut Jolokia Solid Gold

Om Bhut Jolokia Solid Gold

Bhut Jolokia Solid Gold är en sällsynt gul variant av den legendariska Ghost Pepper från nordöstra Indien. Namnet ”Bhut Jolokia” kommer från assamesiska och betyder ungefär ”spökchili” – ett namn som anspelar på sortens fruktade hetta som smyger sig på likt ett spöke.

Den röda originalvarianten av Bhut Jolokia certifierades 2007 av Guinness World Records som världens hetaste chili med över 1 miljon Scoville – 170 gånger hetare än Tabasco. Sorten höll världsrekordet fram till 2011 och har blivit en ikon inom chilivärlden. Solid Gold-varianten har samma extrema hetta men med en ovanlig gyllene färg.

Bhut Jolokia härstammar från delstaterna Assam, Nagaland och Manipur i Indien, där den odlats av lokalbefolkningen i generationer. Traditionellt används den i currys, pickles och chutneys, och den indiska militären har till och med använt den för icke-dödliga vapen.

Smakprofilen är fruktig med en smygande hetta som byggs upp under flera sekunder innan den når full intensitet. I köket passar Bhut Jolokia Solid Gold för extremt heta såser, pulver och marinader där man vill ha både extrem styrka och komplex smak.

Se vår odlingsguide för tips om sådd och odling.