Habanero Mexican Orange

Om Habanero Mexican Orange

Habanero Mexican Orange är den klassiska, ursprungliga habanerosorten som odlats på Yucatánhalvön i Mexiko sedan förcolumbiansk tid. Namnet ”Habanero” kommer från ”La Habana” (Havanna), då spanjorerna felaktigt trodde att chilin kom från Kuba – men dess verkliga hemland är Mexiko.

Mayafolket odlade habanero långt före européernas ankomst, och sorten spelar fortfarande en central roll i det yucatekiska köket. De ikoniska lanternformade frukterna och den intensiva orange färgen har gjort denna sort till världens mest kända habanero.

Habanero Mexican Orange har en hetta på 200 000–300 000 Scoville och kännetecknas av sin smygande värme som bygger upp sig gradvis. Det som särskiljer sorten från andra heta chilis är den distinkta, fruktiga smakprofilen med tydliga citrus- och tropiska toner.

I det mexikanska köket används Habanero Mexican Orange i allt från salsa habanera och marinader till de klassiska cochinita pibil och poc chuc – traditionella yucatekiska rätter där habaneron är oumbärlig. Sorten passar också utmärkt för heta såser och kan torkas för att bevara smaken.

Se vår odlingsguide för tips om sådd och odling.