Hur smakar Cuor di bue?

Cuor di bue har en fruktig och saftig smak som gör sig bäst färsk. Smaken utvecklas bäst när tomaten får mogna ordentligt på plantan innan skörd.

Vad passar Cuor di bue bäst till?

Cuor di bue passar utmärkt till färsk, sallad, kokboken. Tomaterna är mångsidiga och kan användas i många olika rätter.

Hur odlar jag Cuor di bue från frö?

Så fröna inomhus i mars-april, ca 6-8 veckor innan utplantering. Håll jorden fuktig och ge plantorna mycket ljus. Plantera ut efter sista frost (vanligtvis i juni) på en solig, skyddad plats. Stötta plantorna och vattna regelbundet.

Hur lång tid tar det innan Cuor di bue är redo att skördas?

Cuor di bue har en mognadstid på cirka 75-85 dagar från utplantering till skörd. Tiden kan variera beroende på väder och odlingsförhållanden.

Var kan jag odla Cuor di bue?

Cuor di bue passar för odling i friland. Välj en solig plats med god dränering för bästa resultat.

Fröna skickas i säkra fröpåsar via PostNord. Vi skickar vanligtvis inom 1-2 arbetsdagar och leveranstiden är normalt 2-4 arbetsdagar.

Stora röda hjärtformade Cuor di bue-tomater i italiensk stil

Snabbfakta

Fruktfärg: Röd
Planthöjd: 150-180 cm
Odlingsnivå: Medel
Mognadstid: 75-85 dagar
Passar för: friland

Cuor di bue

Solanum lycopersicum

59,00 kr / fröpåse

Innehåller 8 frön

Svenskodlade fröer

I lager

🍅 Italiensk oxhjärta från Ligurien sedan 1920-talet – klassisk bifftomat för caprese!

Läs mer

Varför handla hos oss?

Svenskodlade frön

Anpassade för det svenska klimatet

Fri frakt över 500 kr

Snabb leverans 2-5 vardagar

Fräscha frön

Hög kvalitet och grobarhet

Snabbfakta

Fruktfärg: Röd
Planthöjd: 150-180 cm
Odlingsnivå: Medel
Mognadstid: 75-85 dagar
Passar för: friland

Om Cuor di bue

Cuor di bue är en klassisk italiensk oxhjärtetomat som odlats i regionen Ligurien sedan 1920-talet. Namnet betyder ordagrant ”oxhjärta” på italienska och syftar på fruktens karakteristiska hjärtform. Sorten räknas som en av de ursprungliga beefsteak-tomaterna och har bevarats som kulturarv genom generationer av italienska bönder.

I det italienska köket har Cuor di bue en särskild status. Det köttiga fruktköttet med få frön gör den idealisk för klassisk insalata caprese – mozzarella, tomat och basilika. Sorten uppskattas även för sin balans mellan sötma och syra som gör den mångsidig i matlagning.

Med sin fruktiga smakprofil passar Cuor di bue utmärkt för färsk konsumtion där de stora skivorna verkligen kommer till sin rätt. De stora frukterna på 150–300 gram ger generösa portioner, och det tjocka fruktköttet fungerar även väl för såser och gratänger.

Se vår odlingsguide för tips om sådd och odling.

Smakprofil

Fruktig

Fruktfärg (mogen)

Röd

Antal frön

8 st

Mognadstid

75-85 dagar

Växtläge

Friland

Höjd

150-180 cm

Odlingsnivå

Medel

Användning

färsk, sallad, kokboken

Vanliga frågor om tomatodling

Brix mäter sockerhalten i tomaten. Högre Brix = sötare tomat! Vanliga mataffärstomater ligger på 3-4 Brix, medan riktigt goda körsbärstomater kan nå 8-10+. Cuor di bue har ett Brix-värde på cirka 7-8 och är rejält söt och smakrik – perfekt att äta direkt från plantan. Men smak handlar inte bara om sötma – balansen mellan socker och syra är viktig för helhetsupplevelsen.

Tjuvar är sidoskott som växer i vinkeln ("armhålan") mellan stammen och ett blad. På högväxande tomater bör du nypa bort dem när de är 5-10 cm. Gör det på morgonen när plantan är spänstig. Varför? Tjyvning koncentrerar plantans energi till färre, men större och smakrikare frukter. Missa du några blir det bara fler tomater – inte världens undergång!

Högväxande (indeterminate) ger skörd hela säsongen men kräver uppbindning och tjyvning. Perfekt för växthus och friland med stöd. Busktomater (determinate) är kompakta, behöver ingen tjyvning och passar bra i krukor. Nybörjare? Börja med en busktomat – mindre jobb, garanterad skörd!

I Sverige: så inomhus i februari-mars, ca 6-8 veckor före utplantering. Tomater vill ha minst 20°C för att gro och behöver sedan mycket ljus. Plantera ut efter sista frost (vanligtvis mitten av maj i södra Sverige, juni längre norrut). Tips: Bättre att så lite för sent än för tidigt – spinkiga plantor som väntar för länge inomhus ger sämre skörd! Läs vår kompletta guide till tomatodling för fler tips.