Stupice

Om Stupice

Stupice är en tjeckisk heirloom-tomat med en fascinerande historia. Sorten utvecklades på 1950-talet vid en jordbruksstation nära byn Stupice, strax utanför Prag i dåvarande Tjeckoslovakien. Det var under denna period som sovjetblocket satsade stort på att ta fram köldtoleranta grödor för de östeuropeiska klimaten.

Namnet ”Stupice” kommer direkt från byn där sorten först förädlades. År 1976 introducerades tomaten till västvärlden och fick snabbt ett rykte som en av de mest pålitliga tidiga sorterna för svalare klimat.

Stupice har blivit något av en legend bland tomatodlare i Skandinavien, Kanada och norra USA. Sortens exceptionella köldtolerans gör att den kan sättas ut tidigare på säsongen och fortsätta producera längre in på hösten än de flesta andra sorter. Den klarar temperaturer som skulle få andra tomater att stanna i växten.

Smaken beskrivs som komplex och balanserad med fruktiga toner – en smakprofil som överraskar många som förväntar sig att tidiga sorter ska vara vattniga. I det tjeckiska köket används tomater i allt från färska sallader till traditionella grytor och såser.

För den som odlar i Sverige är Stupice ett säkert kort. Den tidiga mognaden – ofta redan i juli – ger en lång skördesäsong, och sortens motståndskraft mot kyla gör att man kan förlänga säsongen i båda ändar.

Se vår odlingsguide för tips om sådd och odling.