Hur het är Aji Panca?

Aji Panca har en hetta på 2/10 på vår skala. Det är en mild chili som passar för nybörjare och de som inte gillar stark mat.

Vad är Scoville-värdet för Aji Panca?

Aji Panca har ett Scoville-värde på cirka 1 250 SHU (Scoville Heat Units). Scoville-skalan mäter koncentrationen av capsaicin, ämnet som ger chilin dess hetta.

Hur odlar jag Aji Panca från frö?

Aji Panca är medel i svårighetsgrad och passar de flesta odlare. Så fröna inomhus i förväg (februari-mars), håll jorden fuktig men inte blöt, och ge plantorna mycket ljus. Chilin trivs i värme och behöver en temperatur på minst 20°C för att gro.

Hur lång tid tar det innan Aji Panca är redo att skördas?

Aji Panca har en mognadstid på cirka 90-120 dagar från utplantering till skörd. Tiden kan variera beroende på väder och odlingsförhållanden.

Var kan jag odla Aji Panca?

Aji Panca passar för odling i vaxthus. Välj en solig plats med god dränering för bästa resultat.

Fröna skickas i säkra fröpåsar via PostNord. Vi skickar vanligtvis inom 1-2 arbetsdagar och leveranstiden är normalt 2-4 arbetsdagar.

Snabbfakta

Hetta: 2/10 (Mild)
Fruktfärg: mörkröd
Planthöjd: 100-120 cm
Odlingsnivå: Medel
Mognadstid: 90-120 dagar
Passar för: vaxthus

Aji Panca

Capsicum baccatum

59,00 kr / fröpåse

Innehåller 6 frön

Svenskodlade fröer

I lager

Hetta Mild

2/10 1 250 SHU

🌶️ Peruansk klassiker med rökiga bärtoner – oumbärlig för anticuchos och peruansk kreolmat!

Läs mer

Varför handla hos oss?

Svenskodlade frön

Anpassade för det svenska klimatet

Fri frakt över 500 kr

Snabb leverans 2-5 vardagar

Fräscha frön

Hög kvalitet och grobarhet

Snabbfakta

Hetta: 2/10 (Mild)
Fruktfärg: mörkröd
Planthöjd: 100-120 cm
Odlingsnivå: Medel
Mognadstid: 90-120 dagar
Passar för: vaxthus

Om Aji Panca

Aji Panca är en av Perus mest älskade och traditionella chilisorter, odlad längs landets kust i generationer. Sorten tillhör arten Capsicum baccatum och är vid sidan av Aji Amarillo en av grundpelarna i det peruanska köket.

Namnet ”Aji” är det sydamerikanska ordet för chili, och ”Panca” syftar på sortens mörkröda till nästan brunaktiga färg vid mognad. När frukterna torkas utvecklar de en karakteristisk rökig smakprofil med toner av bär och russin – en komplexitet som är svår att hitta i andra chilisorter.

Med sin milda hetta på endast 1000–1500 Scoville används Aji Panca för smak snarare än styrka. Den är en nyckelingrediens i anticuchos – de peruanska grillspetten av hjärta som marineras i en aji panca-baserad sås. Sorten används också i adobo-marinader och för att ge färg och djup åt grytor.

I Peru torkas Aji Panca traditionellt i solen, vilket ytterligare koncentrerar de rökiga tonerna. Den torkade chilin mals sedan till pasta eller pulver som förvaras för användning året runt.

Se vår odlingsguide för tips om sådd och odling.

Hetta

2/10 (1 250 SHU)

Fruktfärg (mogen)

mörkröd

Antal frön

6 st

Mognadstid

90-120 dagar

Växtläge

Växthus

Höjd

100-120 cm

Odlingsnivå

Medel

Vanliga frågor om chiliodling

Scoville Heat Units (SHU) mäter koncentrationen av capsaicin – ämnet som ger chili sin hetta. Skalan sträcker sig från 0 (paprika) till över 2 miljoner (Carolina Reaper). Med sina 1 250 SHU ligger Aji Panca i den mildare delen av skalan – perfekt för dig som vill ha smak utan för mycket hetta. Hettan du upplever beror också på din personliga tolerans – den ökar med vanan!

Capsicum Baccatum kallas ofta "Aji-chili" och är populära i sydamerikansk matlagning. De har en unik, fruktig och citruslik smak med medelhög hetta. Plantorna blir ofta stora och produktiva. Perfekt för dig som vill ha smak framför extrem styrka!

Att toppa betyder att klippa av huvudskottet när plantan är 15-20 cm hög. Detta tvingar plantan att förgrena sig och bli buskigare. Resultat? Fler grenar = fler frukter! Det är inte obligatoriskt, men ett enkelt knep för större skörd. Vänta tills plantan har 4-6 bladpar innan du toppar.

Chilifröer behöver värme för att gro – inte ljus! Optimal temperatur är 25-28°C. Tips: En värmematta under såbrickan gör stor skillnad. Placera på en varm plats (ovanpå kylskåp fungerar!) och håll jorden fuktig men inte blöt. Läs vår kompletta guide till chiliodling för fler tips!