Hur smakar Blue Marzano?

Blue Marzano har en djup och jordig smak med mustig karaktär. Smaken utvecklas bäst när tomaten får mogna ordentligt på plantan innan skörd.

Vad passar Blue Marzano bäst till?

Blue Marzano passar utmärkt till sås, torkad. Tomaterna är mångsidiga och kan användas i många olika rätter.

Hur odlar jag Blue Marzano från frö?

Så fröna inomhus i mars-april, ca 6-8 veckor innan utplantering. Håll jorden fuktig och ge plantorna mycket ljus. Plantera ut efter sista frost (vanligtvis i juni) på en solig, skyddad plats. Stötta plantorna och vattna regelbundet.

Hur lång tid tar det innan Blue Marzano är redo att skördas?

Blue Marzano har en mognadstid på cirka 75-85 dagar från utplantering till skörd. Tiden kan variera beroende på väder och odlingsförhållanden.

Var kan jag odla Blue Marzano?

Blue Marzano passar för odling i vaxthus. Välj en solig plats med god dränering för bästa resultat.

Fröna skickas i säkra fröpåsar via PostNord. Vi skickar vanligtvis inom 1-2 arbetsdagar och leveranstiden är normalt 2-4 arbetsdagar.

Mogna Blue Marzano-tomater med lila-röd färg

Snabbfakta

Fruktfärg: Röd-maroon
Planthöjd: 150-200 cm
Odlingsnivå: Medel
Mognadstid: 75-85 dagar
Passar för: vaxthus

Blue Marzano

Solanum lycopersicum

59,00 kr / fröpåse

Innehåller 8 frön

Svenskodlade fröer

I lager

🍅 Modern twist på italiensk klassiker – San Marzano-typ med unik lila nyans för såser!

Läs mer

Varför handla hos oss?

Svenskodlade frön

Anpassade för det svenska klimatet

Fri frakt över 500 kr

Snabb leverans 2-5 vardagar

Fräscha frön

Hög kvalitet och grobarhet

Snabbfakta

Fruktfärg: Röd-maroon
Planthöjd: 150-200 cm
Odlingsnivå: Medel
Mognadstid: 75-85 dagar
Passar för: vaxthus

Om Blue Marzano

Blue Marzano är en modern variant inspirerad av den legendariska San Marzano-tomaten från Kampanien i södra Italien. San Marzano-tomater har odlats vid foten av Vesuvius sedan 1700-talet och anses av många vara världens bästa såstomat. Namnet ”Blue” syftar på sortens ovanliga lila-blå nyans som kommer från antocyaniner – samma pigment som ger blåbär och rödkål deras färg.

Precis som sin klassiska förebild har Blue Marzano det köttiga, saftiga fruktkött och den låga syrahalten som gör San Marzano-tomater idealiska för långkok och såstillverkning. I det italienska köket används den för autentisk sugo och pizzasås enligt napolitansk tradition.

Den jordiga smakprofilen kombinerad med det tjocka fruktköttet gör Blue Marzano perfekt för passata, torkade tomater och koncentrerade såser där tomatsmaken ska vara i centrum.

Se vår odlingsguide för tips om sådd och odling.

Smakprofil

Jordig

Fruktfärg (mogen)

Röd-maroon

Antal frön

8 st

Mognadstid

75-85 dagar

Växtläge

Växthus

Höjd

150-200 cm

Odlingsnivå

Medel

Användning

sås, torkad

Vanliga frågor om tomatodling

Brix mäter sockerhalten i tomaten. Högre Brix = sötare tomat! Vanliga mataffärstomater ligger på 3-4 Brix, medan riktigt goda körsbärstomater kan nå 8-10+. Blue Marzano har ett Brix-värde på cirka 5-6 och har en fin balans mellan sötma och syra – mångsidigt god. Men smak handlar inte bara om sötma – balansen mellan socker och syra är viktig för helhetsupplevelsen.

Tjuvar är sidoskott som växer i vinkeln ("armhålan") mellan stammen och ett blad. På högväxande tomater bör du nypa bort dem när de är 5-10 cm. Gör det på morgonen när plantan är spänstig. Varför? Tjyvning koncentrerar plantans energi till färre, men större och smakrikare frukter. Missa du några blir det bara fler tomater – inte världens undergång!

Högväxande (indeterminate) ger skörd hela säsongen men kräver uppbindning och tjyvning. Perfekt för växthus och friland med stöd. Busktomater (determinate) är kompakta, behöver ingen tjyvning och passar bra i krukor. Nybörjare? Börja med en busktomat – mindre jobb, garanterad skörd!

I Sverige: så inomhus i februari-mars, ca 6-8 veckor före utplantering. Tomater vill ha minst 20°C för att gro och behöver sedan mycket ljus. Plantera ut efter sista frost (vanligtvis mitten av maj i södra Sverige, juni längre norrut). Tips: Bättre att så lite för sent än för tidigt – spinkiga plantor som väntar för länge inomhus ger sämre skörd! Läs vår kompletta guide till tomatodling för fler tips.