Hur smakar Canestrino?

Canestrino har en djup och jordig smak med mustig karaktär. Smaken utvecklas bäst när tomaten får mogna ordentligt på plantan innan skörd.

Vad passar Canestrino bäst till?

Canestrino passar utmärkt till sås, förarbetat, frisk. Tomaterna är mångsidiga och kan användas i många olika rätter.

Hur odlar jag Canestrino från frö?

Så fröna inomhus i mars-april, ca 6-8 veckor innan utplantering. Håll jorden fuktig och ge plantorna mycket ljus. Plantera ut efter sista frost (vanligtvis i juni) på en solig, skyddad plats. Stötta plantorna och vattna regelbundet.

Hur lång tid tar det innan Canestrino är redo att skördas?

Canestrino har en mognadstid på cirka 75-90 dagar från utplantering till skörd. Tiden kan variera beroende på väder och odlingsförhållanden.

Var kan jag odla Canestrino?

Canestrino passar för odling i friland. Välj en solig plats med god dränering för bästa resultat.

Fröna skickas i säkra fröpåsar via PostNord. Vi skickar vanligtvis inom 1-2 arbetsdagar och leveranstiden är normalt 2-4 arbetsdagar.

Röda veckade Canestrino-tomater från Lucca

Snabbfakta

Fruktfärg: Röd
Planthöjd: 120-180 cm
Odlingsnivå: Medel
Mognadstid: 75-90 dagar
Passar för: friland

Canestrino

Solanum lycopersicum

59,00 kr / fröpåse

Innehåller 8 frön

Svenskodlade fröer

I lager

🍅 Skyddad toskansk arvsort från Lucca – räddad av Slow Food Presidi 2015!

Läs mer

Varför handla hos oss?

Svenskodlade frön

Anpassade för det svenska klimatet

Fri frakt över 500 kr

Snabb leverans 2-5 vardagar

Fräscha frön

Hög kvalitet och grobarhet

Snabbfakta

Fruktfärg: Röd
Planthöjd: 120-180 cm
Odlingsnivå: Medel
Mognadstid: 75-90 dagar
Passar för: friland

Om Canestrino

Canestrino, fullständigt namn ”Canestrino di Lucca”, är en traditionell italiensk tomatvariant från Toscana med en fascinerande historia av nära utrotning och räddning. Namnet betyder ”liten korg” på italienska och syftar på frukternas karaktäristiska veckade, korgliknande form runt stjälkfästet.

Sorten har odlats i området kring staden Lucca i Toscana i generationer, men höll på att försvinna helt när moderna hybridsorter tog över marknaden. År 2015 registrerades Canestrino i Slow Food Presidi – ett internationellt program som skyddar hotade lokala matprodukter och bevarar biologisk mångfald.

Med sin jordiga smakprofil, höga sockerinnehåll och balanserade syra anses Canestrino vara en av de finaste såstomaterna från Toscana. Det tjocka fruktköttet och den begränsade mängden frön gör den idealisk för långkokta såser som koncentrerar smakerna.

I traditionellt toskanskt kök används Canestrino för klassiska tomatsåser, bruschetta och som grund för ribollita och pappa al pomodoro. Sorten kan också ätas färsk när man vill njuta av den fulla smaken.

Se vår odlingsguide för tips om sådd och odling.

Smakprofil

Jordig

Fruktfärg (mogen)

Röd

Antal frön

8 st

Mognadstid

75-90 dagar

Växtläge

Friland

Höjd

120-180 cm

Odlingsnivå

Medel

Användning

sås, förarbetat, frisk

Vanliga frågor om tomatodling

Brix mäter sockerhalten i tomaten. Högre Brix = sötare tomat! Vanliga mataffärstomater ligger på 3-4 Brix, medan riktigt goda körsbärstomater kan nå 8-10+. Canestrino har ett Brix-värde på cirka 7-8 och är rejält söt och smakrik – perfekt att äta direkt från plantan. Men smak handlar inte bara om sötma – balansen mellan socker och syra är viktig för helhetsupplevelsen.

Tjuvar är sidoskott som växer i vinkeln ("armhålan") mellan stammen och ett blad. På högväxande tomater bör du nypa bort dem när de är 5-10 cm. Gör det på morgonen när plantan är spänstig. Varför? Tjyvning koncentrerar plantans energi till färre, men större och smakrikare frukter. Missa du några blir det bara fler tomater – inte världens undergång!

Högväxande (indeterminate) ger skörd hela säsongen men kräver uppbindning och tjyvning. Perfekt för växthus och friland med stöd. Busktomater (determinate) är kompakta, behöver ingen tjyvning och passar bra i krukor. Nybörjare? Börja med en busktomat – mindre jobb, garanterad skörd!

I Sverige: så inomhus i februari-mars, ca 6-8 veckor före utplantering. Tomater vill ha minst 20°C för att gro och behöver sedan mycket ljus. Plantera ut efter sista frost (vanligtvis mitten av maj i södra Sverige, juni längre norrut). Tips: Bättre att så lite för sent än för tidigt – spinkiga plantor som väntar för länge inomhus ger sämre skörd! Läs vår kompletta guide till tomatodling för fler tips.