Hur smakar San Marzano 2?

San Marzano 2 har en djup och jordig smak med mustig karaktär. Smaken utvecklas bäst när tomaten får mogna ordentligt på plantan innan skörd.

Vad passar San Marzano 2 bäst till?

San Marzano 2 passar utmärkt till konserv, sås, pasta. Tomaterna är mångsidiga och kan användas i många olika rätter.

Hur odlar jag San Marzano 2 från frö?

Så fröna inomhus i mars-april, ca 6-8 veckor innan utplantering. Håll jorden fuktig och ge plantorna mycket ljus. Plantera ut efter sista frost (vanligtvis i juni) på en solig, skyddad plats. Stötta plantorna och vattna regelbundet.

Hur lång tid tar det innan San Marzano 2 är redo att skördas?

San Marzano 2 har en mognadstid på cirka 80-90 dagar från utplantering till skörd. Tiden kan variera beroende på väder och odlingsförhållanden.

Var kan jag odla San Marzano 2?

San Marzano 2 passar för odling i vaxthus. Välj en solig plats med god dränering för bästa resultat.

Fröna skickas i säkra fröpåsar via PostNord. Vi skickar vanligtvis inom 1-2 arbetsdagar och leveranstiden är normalt 2-4 arbetsdagar.

Avlånga röda San Marzano 2-tomater i klase på grön gren

Snabbfakta

Fruktfärg: röd
Planthöjd: 120-150 cm
Odlingsnivå: Medel
Mognadstid: 80-90 dagar
Passar för: vaxthus

San Marzano 2

Solanum lycopersicum

59,00 kr / fröpåse

Innehåller 8 frön

Svenskodlade fröer

I lager

🍅 Legendarisk italiensk såstomat från 1770 – den enda godkända tomaten för äkta Napoletansk pizza!

Läs mer

Varför handla hos oss?

Svenskodlade frön

Anpassade för det svenska klimatet

Fri frakt över 500 kr

Snabb leverans 2-5 vardagar

Fräscha frön

Hög kvalitet och grobarhet

Snabbfakta

Fruktfärg: röd
Planthöjd: 120-150 cm
Odlingsnivå: Medel
Mognadstid: 80-90 dagar
Passar för: vaxthus

Om San Marzano 2

San Marzano är en av världens mest berömda tomatsorter, med anor tillbaka till 1770-talet i staden San Marzano sul Sarno vid foten av Vesuvius i Campania, Italien. Den vulkaniska jorden och det unika mikroklimatet ger tomaterna sin karakteristiska söta, nästan kärvänliga smak med perfekt balanserad syra.

Denna sort är så högt värderad att den har DOP-skydd (Denominazione di Origine Protetta) – endast tomater odlade i specifika områden kring Vesuvius får kallas äkta San Marzano. Den är dessutom den enda tomatsort som är officiellt godkänd för användning i traditionell Napoletansk pizza enligt Associazione Verace Pizza Napoletana.

San Marzano 2 är en förbättrad version med bättre sjukdomsresistens än originalet, samtidigt som den behåller den klassiska smakprofilen. Med sitt tjocka fruktkött, få frön och låga vattenhalt är den perfekt för pastasåser, konservering och naturligtvis pizza. Ingen annan tomat ger samma djupa, rika smak när den kokas ner till en klassisk marinara.

Se vår odlingsguide för tips om sådd och odling.

Smakprofil

Jordig

Fruktfärg (mogen)

röd

Antal frön

8 st

Mognadstid

80-90 dagar

Växtläge

Växthus

Höjd

120-150 cm

Odlingsnivå

Medel

Användning

konserv, sås, pasta

Vanliga frågor om tomatodling

Brix mäter sockerhalten i tomaten. Högre Brix = sötare tomat! Vanliga mataffärstomater ligger på 3-4 Brix, medan riktigt goda körsbärstomater kan nå 8-10+. San Marzano 2 har ett Brix-värde på cirka 7-8 och är rejält söt och smakrik – perfekt att äta direkt från plantan. Men smak handlar inte bara om sötma – balansen mellan socker och syra är viktig för helhetsupplevelsen.

Tjuvar är sidoskott som växer i vinkeln ("armhålan") mellan stammen och ett blad. På högväxande tomater bör du nypa bort dem när de är 5-10 cm. Gör det på morgonen när plantan är spänstig. Varför? Tjyvning koncentrerar plantans energi till färre, men större och smakrikare frukter. Missa du några blir det bara fler tomater – inte världens undergång!

Högväxande (indeterminate) ger skörd hela säsongen men kräver uppbindning och tjyvning. Perfekt för växthus och friland med stöd. Busktomater (determinate) är kompakta, behöver ingen tjyvning och passar bra i krukor. Nybörjare? Börja med en busktomat – mindre jobb, garanterad skörd!

I Sverige: så inomhus i februari-mars, ca 6-8 veckor före utplantering. Tomater vill ha minst 20°C för att gro och behöver sedan mycket ljus. Plantera ut efter sista frost (vanligtvis mitten av maj i södra Sverige, juni längre norrut). Tips: Bättre att så lite för sent än för tidigt – spinkiga plantor som väntar för länge inomhus ger sämre skörd! Läs vår kompletta guide till tomatodling för fler tips.